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踮起脚尖,雀巢卖奢侈食品避消费萎缩

2008年11月4日 次数:


    “前九个月新兴市场销售额是发达国家的3倍,新兴市场很快成为雀巢的主要市场,尤其是中国。”首次以“雀巢全球集团CEO”身份亮相中国的保罗·薄凯,在10月31日雀巢北京研发中心成立之际说:今年1至9月份,雀巢新兴国家销售额有机增长率达到17%,发达国家销售额有机增长率为5%-6%.

    渗透中成药研究

    雀巢将向北京研发中心投资人民币7000万元,该中心肩负着“食品基础研究”和“技术开发”职责,除雀巢瑞士总部外,北京研发中心成为其全球第一个食品基础科学研究中心。目前,雀巢在全球有24家研发中心。

    上海研发中心着重于调味品和冰激淋研发,而北京研发中心侧重于营养品和饮料等,同时还将研究中国的传统配料。据悉,目前已经展开对枸杞的研究。

    雀巢着重于中成药研究,也是看到中国对现代中成药的扶持,国务院十六个部门在去年联合发布实施《中医药创新发展规划纲要2006-2020年》,全面推进中医药发展。对此,雀巢自然不愿意错过。

    价格会下降

    今年前三季,雀巢总销售额达到813.6亿瑞郎,同比增长3.4%,同时,保罗·薄凯也提到雀巢对高端产品和奢侈品的发展:包括雀巢奈斯派索咖啡、高级巧克力、冰淇淋奢侈品(莫凡彼)、宠物食品、水(S.pellegrino)等。而这些恰恰成为雀巢避免金融海啸的重要策略之一。

    为了应对原材料的上涨,雀巢也不可避免采取了提价策略,在今年前九月,雀巢取得了8.9%的有机增长,其中3.4%来自RIG(实质内部增长),提价贡献了另外的5.5%.

    “当价格达到顶峰之后,就会有所下降。”保罗·薄凯称。同时其提出,原材料成本上涨短期价格会上升,然而从长远看,雀巢不是通过提价来应对原材料价格上涨,而是将产品转向更高增值、更营养、更科学。

    新兴市场占有率迅速提升

    今年1-9月,雀巢在新兴市场的销售额占总销售额的三分之一,“预计在未来,比例将提升到40%-45%”保罗·薄凯称。

    对于雀巢曾牵涉到三聚氰胺事件,保罗·薄凯表示,“雀巢今年在华的总体销售目标不会受此影响。”本报记者 邓瑞燕

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