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专家名企汇聚一堂 共商瓶装水发展大计

2009年3月7日 次数:


  近日,“瓶装饮用水健康发展战略研讨会”在京召开。中国保健协会秘书长徐华峰,北京大学公共卫生学院营养学教授、中国营养学会特殊营养委员会副主任委员李可基等专家以及知名企业代表汇聚一堂,共同商讨瓶装饮用水发展前景。

    与会专家和代表一致认为,瓶装饮用水行业的快速发展顺应了人们现实生活的需求。无论是在解决水源污染问题方面,还是在应对突发公共安全事件中,瓶装饮用水都发挥了重要作用。

    产业观察家、北京恒元市场策略咨询公司王翼总经理表示,目前中国瓶装水行业集中度非常高,康师傅是全国最大的四家瓶装饮用水生产企业之一,以饮用矿物质水为主要产品。2005年-2007年年均居全国瓶装饮用水产量前列,2006和2007年的增长率均超过50%。

    李可基认为,饮用水是一些矿物质营养素的重要载体,其中的矿物质成分,是人体所需的。

    中国发酵研究院教授级高工蔡林昌表示,目前国内瓶装饮用水企业生产工艺非常成熟,达到了国际水平,可以保证产品的安全性。以纯净水为例,作为原料水的自来水要先经过石英砂过滤,活性炭过滤,反渗透,加臭氧消毒后,才可灌装。蔡林昌指出,随着工艺的发展,为了过滤掉致病菌,企业又普遍采用超滤工艺代替了石英砂过滤。这一工艺虽然增加了生产成本,但更增加了产品的安全性。

    康师傅控股有限公司集团总部中央研究所罗之纲介绍说,矿物质水的生产即在纯净水的基础上,添加矿物质并进行臭氧灭菌灌装。

    罗之纲进一步解释说,原料水源经过深度净化,去除水中有害的化学污染物,制成安全无害的纯净水。但纯净水净化工艺同时也去除了水中无害的矿物质,因此在纯净水中添加微量的矿物质,可让消费者在饮用洁净的瓶装水同时,也能摄取到一些矿物质。“对于添加矿物质,一定要符合食品安全层面的需要。”罗之纲认为,“添加矿物质化合物必须是合法与安全的食品添加物,并在国家规定的用量范围内进行添加。目前康师傅矿物质水添加的矿物质,食用氯化钾和硫酸镁都是国家允许使用的。”

    据悉,目前市场销售的矿物质水主要采用符合国家食品添加剂标准GB2760的矿物质化合物。

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